Ce fut un magnifique vin d’honneur en présence d’une centaine d’invités ce lundi 23 juin dans la cour du Château de Suze la Rousse, pour honorer celui qui pendant 30 ans, c'est-à-dire depuis sa fondation, fut le directeur de l’Université du Vin.

Toute la viticulture rhodanienne était présente pour venir dire merci à celui qui pendant 35 ans a œuvré pour sa reconnaissance et son image. Tour à tour , Pierre Combes, vice président du Conseil général de la Drôme,  pour le département et les élus, Jean-Claude Rabaix, président de l’union des Vignerons des Côtes du Rhône ( Cellier des dauphins) , François Boschi, ancien directeur du Cellier des dauphins, Jérôme Quiot, président de l’Université du vin et Yves Arnaud, président du LACO ont fait dans leurs discours, état de l’estime, de l’amitié et la reconnaissance qu’ont tous ceux qui ont pu travailler avec lui, des vignerons aux responsables, des élus aux élèves, français et étrangers.

Renée Payan qui lui a succédé depuis le début de l’année à la direction de l’Université du vin a tenu à lui faire part des témoignages de professeurs étrangers et d’anciens élèves, sommeliers ou ingénieurs qui ont rendu hommage à son ouverture, à sa faculté d’innovation et d’entrepreneur.

Rappelons qu’après des débuts d’œnologue au Cellier des Dauphins, pour lequel il crée le laboratoire d’œnologie en 1970, il participe à la création de l’Université du vin dont il devient le premier directeur en 1978. Création ensuite du laboratoire d’analyse (LACO), de l’espace Médicis, de la société d’approvisionnement NTO à Suze et achat en 2004 de la société SADEF en Alsace. Comme l’a rappelé J. Quiot, Patrick Galant est un homme fidèle à ses idées et qui a su convaincre pour les mettre en pratique. Il est toujours le grand maître de la Commanderie des Côtes du Rhône.            

Très ému, Patrick Galant a voulu  rappeler qu’on ne fait jamais tout, tout seul et il a rendu hommage à tous ceux sur qui il a pu compter, à tous les niveaux, pour réaliser ce parcours : de Maurice Pic à Henri Michel, de Max Aubert à Jean-Marie Valayer en passant par André Marc ou René Sabatier et à tous les autres.

Il déclara enfin aux Commandeurs des Costes du Rhône, avec qui il était il y a encore quelques jours au Québec et aux USA, qu’il serait présent pour faire partager les valeurs de la langue, de la culture, de la beauté du pays des Côtes du Rhône, ce qui a été toujours son moteur dans la vie.